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Catégorie: Lifestyle

Boire comme en Provence

Alcools et culture alcoolisée de la Provence

Quand on pense à la Provence, on imagine la mer, le soleil, les vacances…mais aussi la pétanque (une institution) et l’apéro (en v’là une autre)! Il faut savoir que la tradition alcoolique est très ancienne dans cette région, et sous l'apparente simplicité de l'offre, se cachent des trésors. Comment boire comme en Provence ? On te présente les us et coutumes alcooliques de la région française de la Provence. La Provence ne produit peut-être pas les plus grands crus, mais elle offre une surprenante variété de produits viticoles savoureux, frais et dont la qualité ne cesse d'augmenter. C’est l’occasion d’en essayer plusieurs, à commencer par les grands classiques provençaux. J'ai donc consulté mon ami français Tristan (qui a terminé sa formation de l'ITHQ et qui refuse difficilement un verre) pour me guider dans la découverte de la région et ses coutumes alcoolisées. En Provence, on boit quoi particulièrement ? : du vin rosé, du pastis et de la bière. En Provence, on boit comment ? : les pieds dans l’eau, à l’ombre et avec une main libre pour lancer les boules de pétanque. En mangeant et à l’apéro en bonne compagnie. En Provence, on trinque comment ? : « Santé » ou « À la tienne"

1. Le vin rosé

Les Provençaux, comme tous les Français, sont de bons vivants et, ô grande surprise, sont de grands amateurs de vin, particulièrement du rosé. La Provence est d’ailleurs le plus gros producteur de rosé au monde (+ de 40% de la production française, 5.7% de la production mondiale) Pour ta culture : Pour bien paraître et flatter l'égo des Provençaux, tu dois savoir que le vin existe en Provence depuis plus de 2000 ans. C'est donc l'une des plus anciennes régions viticoles de France. Il faut savoir que le vin rosé est en réalité fait avec des raisins rouges...qui font du jus blanc! Les premiers vins, et là on parle du 2e siècle avant J-C., étaient tous de couleur rosée (variant d'un rose foncé à un rose très pâle), car on ne maitrisait pas bien les techniques de vinification. Aujourd'hui par contre, l'obtention d'une belle couleur rosée est très volontaire et elle requiert tout un art que les Provençaux maitrisent à merveille.   Il y a 2 façons de faire du rosé en France - et en Europe, directive européenne oblige:
  1. Par pression: les raisins sont pressés directement après la récolte, puis on fait macérer le jus dans la cuve. Le faible temps de contact avec la peau du raisin aura suffi à colorer légèrement le jus, lui donnant une teinte rose pâle.
  2. Par saignée: on met les raisins dans la cuve et on commence la macération avec les peaux, comme pour le vin rouge. Au bout d'un moment, le viticulteur soutire une partie du jus. De fait, le jus reste plus longtemps au contact des peaux et se colore plus intensément.
  TRISTAN TE SUGGÈRE: Le Roseline: environ 14,80$ Un rosé provençal dans la plus pure tradition, bien fait, avec des saveurs intenses de fruits rouges, voire de petit bonbon. À boire bien frais avec des salades, des bouchées froides. Le Pétale de rose: 20,60$ Comme son nom l'indique, un rosé délicat, subtil. Des arômes floraux en plus du fruit, aérien. On dirait presque un vin blanc. Un rosé gastronomique, idéal pour des accords mets-vin originaux comme des sushis, des plats de viande blanche. Note : Tu as peut-être remarqué qu’il y a une différence de couleur entre les 2 vins. On a volontairement laissé le vin macérer un peu plus longtemps avec la peau des raisins rouges dans le Roseline pour qu’il soit plus foncé et que ça influence son goût.

2. La bière La Cagole

La bière la Cagole est une bière a vu le jour à Marseille en 2003. Son nom fait référence au terme régional « cagole », qui désigne de manière familière et péjorative une femme qui se fait remarquer par son attitude peu discrète, son langage vulgaire et tenue vestimentaire affriolante… Autrement dit, c’est une CHARRUE ! Elle ne se trouve pas au Québec malheureusement, mais c'est un must lors d'un passage à Marseille.

TRISTAN TE SUGGÈRE

La Cagole, une blonde de type Pilsner. C’est une bière très peu amère et légère avec un léger arôme de miel. Elle est parfaite pour un après-midi au soleil dans les Calanques. Tu trouveras La Cagole dans tous les bars de Marseille (et là, je parle de la bière, pas de la charrue…quoi que…).  

À VISITER À MARSEILLE

En plein coeur du quartier du Panier se trouve le Bazar de César, lieu emblématique où la Cagole a été brassée pour la 1re fois (encore là, je parle de la bière et non pas de la charrue). Dans cette micro-brasserie/boutique, tu pourras trouver des produits dérivés et déguster la Cagole (sérieux, ça s’en vient déplacé…)

Bazar de César 4 Montée des Accoules, 13002 Marseille, France

 

3. Le pastis

Bon, je sais que le goût d’anis et de réglisse noir n’est pas le favori des Québécois. Peut-être que ça leur rappelle des vieux bonbons de grand-mère ou une brosse faite en catimini avec une bouteille de Sambuca volée à leurs parents !? Va savoir… Ceci dit, le goût du pastis est beaucoup plus doux et moins sucré que la Sambuca. Il mérite vraiment d’être apprivoisé. Dans tous les cas, en Provence, le pastis fait fureur. C’est sans l’ombre d’un doute, qu’on peut affirmer que c’est leur boisson fétiche. Les Marseillais, l’appelle, « pastaga », « p’tit jaune » ou le « jaunard". TRISTAN TE SUGGÈRE Le Prado - 16,70$ : C’est le plus doux et le moins cher. Il est parfait pour les novices qui veulent s’initier au pastis. Le Ricard - 27,25$ : Le grand classique incontournable. Le Henri Bardouin - 38,00$ : Pour les grands amateurs de pastis, le Henri Bardouin est plus raffiné et son goût plus recherché. Mais de grâce, mets pas du Coca Cola dans ton Henri Bardouin ! On le consomme à l’apéro, dilué avec de l’eau bien fraiche et surtout sans glaçons selon la recette traditionnelle.  Bon, ce point semble être un sujet de discorde entre mes amis français consultés. En effet, je me suis souvent fait servir le pastis avec des glaçons même en Provence. Alors, statuons pour "glaçons au goût".

Les recettes traditionnelles de pastis:

La version traditionnelle: Une part de pastis pour 7 parts d’eau froide. Les verres traditionnels de pastis indiquent habituellement d’une ligne la quantité de pastis requise pour le verre. La piscine : Une version plus diluée de la version traditionnelle, donc facilement un 9-10 parts d’eau pour une part de pastis. Le flanc: Une version plus forte que la version traditionnelle, on parle alors de 3 ou 4 parts d’eau pour une part de pastis.

Les variantes du pastis :

Une « tomate » : 1 part de pastis, 7 parts d’eau et 1 part de sirop de grenadine Un « perroquet » : 1 part de pastis, 7 parts d’eau et 1 part de sirop de menthe. Une « Mauresque » :1 part de pastis, 7 parts d’eau et 1 part de sirop d’orgeat (sirop d’amande) Nos recherches nous ont aussi fait découvrir ces variantes…très discutables et peu buvables personnellement : Le « lama hurlant »: 1 part de pastis, 7 parts d’eau, 1 part de limoncello et quelques gouttes de Tabasco Le « mazout » : 1 part de pastis, 7 parts d’eau et 1 part de Coca-Cola Nous avons testé toutes ces variantes, visionne ce vidéo pour voir nos réactions. https://youtu.be/L1ZO-jDP3w4 À LA TIENNE ! Crédit photo couverture : Marie-Hélène Brault Article réalisé en collaboration avec le fin connaisseur Tristan Oertli.abc

Playlist pour une excursion en SUP

Musique pour ta prochaine balade en stand up paddle

Sélection ensoleillée au rythme smooth pour aller avec le mood en SUP. Un mélange d'indie, reggae et électro pour suivre le rythme de ta pagaie. Ça sera aussi parfait pour ta pause lunch sur les rives d'un lac ou pour redescendre le courant d'une rivière couché sur ta planche. Bonne rando ! 💦🛶😎   Pssssst, télécharge gratuitement l’application de Spotify pour écouter la playlist. Pas besoin de t’abonner. Toutes les playlists de Ici x Around abc

Playlist pour un roadtrip sous la pluie

Pour garder le focus et le moral en conduisant sous la pluie

Parce que les roadtrips ne se font pas toujours avec le gros soleil et les fenêtres baissées, il faut aussi de la musique qui s'agencent au ruissellement des gouttelettes et au couinement de tes wipers. Quand le ciel s'assombrit, que le vent se lève et qu'il se met à tomber des cordes, l'ambiance change soudainement. Feel the room et change le beat ! Tantôt doux, tantôt plus rythmé, parfois avec une référence pluvieuse, mais toujours avec assez de beat pour tapoter ton volant en chantonnant. Bonne route sous la pluie Oh ! et sorry pour la p'tite dernière 😬#scusezla ! Pssssst, télécharge gratuitement l’application de Spotify pour écouter la playlist. Pas besoin de t’abonner. Toutes les playlists de Ici x Around    abc

Playlist Cape Hatteras

Sélection musicale inspirée de cette île sablonneuse et venteuse de la Caroline du Nord

J'ai enfin fait ma première visite à Cape Hatteras ce printemps, cet incontournable pour les kitesurfers québécois (et d'ailleurs). Cette playlist aux notes alternatives et folk avec quelques morceaux blues et rock des années 60 et 70 se prête facilement à la longue route à faire entre Montréal et le cap (15 heures). Elle s'écouterait aussi très bien sur l'eau, les cheveux au vent☀⛵🌊. Elle s'inspire du vent et de la vibe "surfeur-relaxe-amicale-et-un-peu-sketch" de la région insulaire.🏄‍♂️🏄🏻‍♀️ Enjoy ! Pssssst, télécharge gratuitement l’application de Spotify pour écouter la playlist. Pas besoin de t’abonner. Toutes les playlists de Ici x Around abc

10 destinations tendances pour 2018

Découvre les pays qui vont faire parler d’eux

Quelle mission délicate, voire impossible, que de lister les pays à voir en 2018. C’est sûr, tu vas toi aussi mettre à jour vite fait ta liste de destinations tendances avec ce top 10 concocté avec passion et un œil sur les billets d’avion en promo.

1- Le Mexique

Mais pas n’importe où! Si tu cherches un lieu parfait pour ton Instagram, Oaxaca est LA place. En plus de mêler des couleurs étonnantes, des ruelles coloniales anciennes et des chutes d’eau pétrifiées incroyables, Oaxaca est la capitale des plats mexicains les plus savoureux au monde. Tu nous en donneras des nouvelles! https://www.instagram.com/p/BfUvudRh_YI/?taken-by=lizzysantiago https://www.instagram.com/p/BfTYJ2TFjAx/?taken-by=dan_da_dane

2- La Corée du Sud

Oui, on parle beaucoup d’elle à cause des Jeux Olympiques, mais la Corée du Sud est une destination très tendance en elle-même. Et pour cause! Tu peux la découvrir par le sport: gravir des montagnes, faire du trekking et du rafting ou nager et bronzer le long de ses 2400 km de côtes. Mais aussi nourrir l’accro du design en toi par ses centres urbains ultra high tech que sont Séoul et Busan. Elle est aussi idéalement reliée au Japon, à la Chine et à la Russie. https://www.instagram.com/p/BVr8j0eBnNb/?taken-by=anelaure https://www.instagram.com/p/Bf3wvtrnbcO/?tagged=southkorea

3- La Colombie

C’est une destination à découvrir. Notamment les superbes plages de Carthagène et la ville coloniale de Bogota. Mais également Medellin, dont les montagnes qui l’entourent sont striées de chemins de trekking facilement accessibles. Tu veux faire la fête? Le quartier de Provenza est la destination par excellence. Et si tu préfères t’éloigner de la frénésie, tu adopteras le charme tranquille du quartier de Manila, à quelques minutes à pied de Provenza! https://www.instagram.com/p/BfT6ShNnb0G/?tagged=colombie https://www.instagram.com/p/BfTeE1xhNF3/?tagged=colombie

4- L’Afrique du Sud

2018 souligne le centenaire de naissance de Nelson Mandela. Autant dire que c’est le moment parfait pour découvrir ce pays à la faune sauvage, à la géographie changeante et à la culture foisonnante. Le taux de change très avantageux est également un atout de taille! https://www.instagram.com/p/Be5BL1jlDHY/?taken-by=gardenroute https://www.instagram.com/p/BfTEibbAkns/?taken-by=wave_and_wander

5- Le Portugal

Une destination que tu vas aimer pour sa scène artistique et culturelle dynamique, pour ses micro-brasseries de référence et pour ses chefs tendances. Mais tu vas aussi adorer ce pays très abordable pour ses plages fabuleuses et deux biosphères reconnues par l’UNESCO. https://www.instagram.com/p/BfODU64FIao/?taken-by=malthezimakoff https://www.instagram.com/p/BWuooOrgwGN/?taken-by=iciaround

6- La Nouvelle-Zélande

La Nouvelle-Zélande est fameuse pour ses chemins de randonnées qui te font découvrir les plus fabuleux paysages. Cette année, un nouveau Great Walk ouvre. Le Pike29 Memorial Track, sur la côte ouest de l’ile du Sud. Il fait 45 km et passe par le Paparoa National Park. Mais la Nouvelle-Zélande va te plaire aussi pour ses cafés torréfiés maison et ses restaurants branchés à tous les coins de rue. https://www.instagram.com/p/BfVEQUOB_1Y/?taken-by=elodienicoleau https://www.instagram.com/p/BfVnICzFr_e/?taken-by=la__joie_

7- Malte

La passionnée d’histoire et de culture en toi va se régaler ici! Fortifications du 17e siècle, réseaux de tunnels formés par les catacombes ou les abris antiaériens, Malte est vieille de plusieurs siècles. Et en 2018, La Valette elle est l’officielle capitale européenne de la culture. Concerts, festivals et biennale d’art contemporain sont au programme dans un lieu ou le soleil brille 300 jours par an. https://www.instagram.com/p/BfS45Vxlz27/?taken-by=lovemalta https://www.instagram.com/p/BfDuCIXlvlC/?taken-by=lovemalta

8- La Croatie

Ce petit bijou est entouré de pas moins de 1200 iles. Et désormais, tu peux y accéder très facilement grâce à l’application UberBoat qui offre des trajets sur demande ou des tours privés le long de la côte! Solta vaut le détour. Elle abrite des villages médiévaux, des vignobles, des eaux cristallines et une nature pratiquement vierge. https://www.instagram.com/p/Bf3I4pAAzqr/?taken-at=217669244 https://www.instagram.com/p/Bf22Lxphlp8/?taken-at=616904856

9- La Grenade

Surnommée l’ile aux épices, c’est la moins connue des Caraïbes alors qu’elle a tout pour elle: des plages de sable blanc désertes, des forêts tropicales préservées, une culture bien vivante et une cuisine délicieuse. Tu vas adorer le charme de sa capitale avec ses maisons colorées et ses fleurs exotiques omniprésentes, mais aussi les odeurs! Les arômes de la noix de muscade se mêlent à ceux de la cannelle, du clou de girofle et des fèves de cacao qui sèchent au soleil. https://www.instagram.com/p/Bf32I6iBtiP/?tagged=grenada https://www.instagram.com/p/Bf0bsFVhdcc/?taken-at=499081197

10- Fidji

Prends de longues vacances, car il te faudra du temps et pour y aller et pour explorer les 330 iles qui forment l’archipel des Fidji! Et tu vas adorer leurs habitants qui sont parmi les plus souriants au monde. Rien que pour ça, le trajet vaut le coup! Entre le farniente sur les plages, la plongée en apnée, la culture authentique et les matchs de rugby, le sport national, tu n’auras pas le temps de t’ennuyer. https://www.instagram.com/p/BPZykaaAFpL/?taken-at=181381832245123 https://www.instagram.com/p/BfYobV_lnaW/?tagged=fidjiabc

Playlist pour un roadtrip d’hiver

Playlist multi-époques pour prendre la route en hiver

Tout indiquée pour contrer pour l'ambiance glaciale de l'hiver québécois.
Parce que faire de la route en hiver n'est absolument pas la même chose qu'en été, il faut une playlist adaptée à l'ambiance.  L'été, c'est les fenêtres ouvertes, les coudes sortis et les cheveux au vent. L'hiver, c'est les fenêtres givrées, les coudes pognés dans le manteau et le toupette au vent du chauffage. Voici donc une sélection musicale multi-époques pour vous guider doucement les routes enneigées. Un heureux mélange de pistes acoustiques iconiques et de morceaux plus récents aux notes indie et soul avec quelques pointes électros. Enjoy et bonne route! ✌🏻 ❄ Pssssst, télécharge gratuitement l’application de Spotify pour écouter la playlist. Pas besoin de t’abonner. Toutes les playlists de Ici x Around abc

6 idées déco pour se sentir en voyage chez-soi

Comment décorer pour se sentir encore en vacances

Ne te décourage pas même si les vacances sont finies. En attendant ton prochain trip, voici 6 trucs déco pour te sentir en voyage même en restant chez toi. Oui c'est la rentrée, septembre, l'automne qui arrive. Mais ne désespérez pas, on vous aide à garder le moral, en vous donnant des idées déco pour vous sentir en vacances toute l'année, grâce à un intérieur dépaysant qui vous emmènera ailleurs.

1. Sors les pinceaux

Et mets de la couleur sur tes murs.  La tendance de cette année : les déclinaisons de terracotta. On casse la routine des 4 murs blancs en introduisant une couleur sur l'un d'entre eux, ou pour les plus téméraires, pourquoi pas sur les quatre. Ton intérieur sera immédiatement rehaussé de chaleur et d'intimité.

2. Introduis des pièces que tu ne vois qu'en vacances

L'idée est de prendre des items qui t'invoquent les vacances, le voyage et de les introduire dans chacune des pièces de ta maison. Un hamac ou un fauteuil suspendu en plein milieu de votre salon, un grand tapis oriental dans ta chambre, des masques africains dans la salle de bain. L'idée est d'apporter un peu d'ailleurs dans chacune des pièces chez-toi. On magasine du mobilier propice à l'évasion, en s'inspirant de l'inépuisable tendance de la décoration ethnique.

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3. Mets du vert

Il n'y a pas de doutes, les plantes sont l'accessoire miracle pour un dépaysement assuré, pour aller encore plus en profondeur, opter pour des plantes tropicales, qui insufflera à ton intérieur une ambiance exotique. Petit conseil pour ceux qui n'ont pas la main verte : on opte pour des imprimés végétaux qui sont une bonne alternative. Housse de couette, rideaux, coussins, les options sont nombreuses pour un intérieur vert qui ne nécessite aucun entretien. Crédit photo : decouvrirdesign.com Crédit photo : planet-deco.fr

4. Adopte les imprimés

Mets la main lourde sur les imprimés, colorés, fleuris, géométriques... Le tout est d'accumuler et de mélanger. Pour ceux qui préfèrent la douceur, jouez alors avec les textures, les matières.
 

5. Ose l'osier

Rotin, bambou, osier : juste ces mots nous envoient ailleurs. Et en plus, ces matières naturelles sont super tendances, et donne un look de vacances à votre intérieur, en rajoutant une touche vintage. Les meubles d'extérieur ont gagné leurs places à l'intérieur et figurent parmi les préférés. Fauteuils en rotin, chaises, paniers, miroirs et suspension : on les utilise partout, même dans la cuisine. Une idée charmante pour prolonger l'été toute l'année.
 
  Crédit : zonemaison

6. Jouez avec les bougies et parfums d'ambiance

Une chose est sûre : les odeurs sont un point de base à l'évasion. Tous les sens sont mis à contribution lorsqu'il s'agit de voyager. Une odeur de monoï pour nous retrouver sur une île tropicale, une odeur de lavande pour nous transporter en Provence et un air marin pour nous envoyer au large d'un océan. Quand aux bougies, elles créent à elle-même une ambiance cosy et feutrée qui nous fait décrocher de la routine. Crédit : h&m.com Photo en couverture, crédit : Marie-Hélène Brault - Magasin Piorra Maison sur St-Laurent dans le Mile-Endabc

En route vers Osheaga à Montréal

Playlist ensoleillée et rythmée

Mets-toi dans une ambiance du festival musical incontournable de l'été
Que ce soit les semaines précédant Osheaga, la veille ou le matin même, dans l'auto, le métro ou en vélo, cette playlist rythmée a pour seul et unique but de se « mettre dans le mood ».  La plupart des grands succès des artistes s'y trouvent, mais aussi, et surtout quelques petits coups de cœur personnels.  Il ne reste plus qu'à patienter jusqu'au festival... du moins essayer! Toutes les informations pratiques pour te préparer pour le festival de musique à Montréal. Pssssst, télécharge gratuitement l’application de Spotify pour écouter la playlist. Pas besoin de t’abonner. Toutes les playlists de Ici x Around abc

Playlist pour les amoureux aux Sheychelles

Musique toute douce à écouter devant un coucher de soleil

À écouter avec son special one, main dans la main, les pieds dans le sable. Une playlist pour tous les amoureux, partout dans le monde. Ferme les yeux, et imagine-vous étendu(e) avec ta douce moitié.  Sur la plage… dans un parc… devant un feu… peu importe l’endroit, mais où le temps s’arrête à tout coup.  Profite du moment, relaxe, et laisse-toi bercer et enivrer par cette playlist pour les « lovers». Pssssst, télécharge gratuitement l’application de Spotify pour écouter la playlist. Pas besoin de t’abonner. Toutes les playlists de Ici x Around https://www.instagram.com/p/BbhuvOrAiQh/abc

Cuisiner le pan con tomate comme en Espagne

Comment faire du pan con tomate - la recette traditionnelle espagnole

Le Pan con tomate (en Castillan) ou Pan Tomaca (en Catalan) est une tapas classique et très prisées des Espagnols. Mon amie Sophie, qui a étudié à Barcelone, me raconte que les étudiants apprécient beaucoup ce plat pour sa simplicité et son faible coût. Elle me raconte ne plus pouvoir compter les fois où elle a mangé ces tranches de pain grillé avec de la purée de tomate et des tranches de jambon Ibérico ou Serrano. Malheureusement pour nous au Québec, le coût du jambon Iberico et du fromage Manchego importés font perdre l’aspect économique au plat, mais en il vaut tout de même vraiment la peine. Une version avec simplement la purée de tomate (sans jambon ou fromage) est aussi assez commune. Le pan con tomate est aussi un plat apprécié au petit déjeuner. En fait, il est rare, dans la coutume espagnole de prendre son petit déjeuner (autre qu’un café) avant de partir travailler. Les salariés ont tous droit à une pause de 20 minutes vers 10h pour manger un repas dans les restaurants ou bars près du travail. Le pan con tomate, les tortillas et les sandwichs chauds sont les plats les plus fréquemment servis à ce moment de la journée.

Recette de pan con tomate

(Pour 6 personnes)

Ingrédients:

Pain baguette ou pain de campagne 1 gousse d’ail 3 tomates 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Sel et poivre au goût
Où trouver le jambon Serrano ou Iberico, du chorizo et du fromage Manchego ou Iberico
Le fromage Manchego et Iberico se trouvent habituellement dans la plupart des épiceries. Je les trouve à bon prix (surtout lorsqu’ils tombent en spécial) au Supermarché P.A. Le chorizo espagnol s’achète aussi dans les boucheries et épiceries. Par contre, les jambons Iberico et Serrano sont plus difficiles à trouver. De mon côté, je les ai trouvés à la Libreria Espanola (3811 boul. St-Laurent).

Préparation: 

  1. Griller les tranches de pain.
  2. Râper à l’aide d’une râpe la gousse d’ail et les tomates.
  3. Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  4. Badigeonner la préparation sur les tartines grillées.
  5. Déguster tel quel ou garnir de charcuteries comme du jambon Serrano ou Iberico ou du chorizo) et du fromage Manchego ou Iberico
Variante : Une autre option, peut-être moins axée sur la présentation, mais tout aussi authentique, est de frotter directement le pain avec l’ail et les tomates puis d’ajouter un filet d’huile d’olive. ¡Buen provecho! [caption id="attachment_3230" align="alignnone" width="800"] Plateau de gauche : fromage Iberico (en haut) et fromage Manchego (en bas) -- Plateau de droite : (de haut en bas), jambon Iberico de Bellota (aussi appelé Pata negra), chorizo espagnol et jambon Iberico classique.[/caption] abc
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